Кефир из молока и сметаны

Домашний кефир из молока и сметаны получается вкусным и полезным. Кефир нормализует работу желудка и кишечника, улучшает пищеварение.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Как приготовить кефир из молока в домашних условиях: 5 рецептов

Для своей семьи я стараюсь готовить все натуральное. И домашний кефир стал тому не исключение! А учитывая, какого качества молочные продукты в магазине - стала готовить и все кисломолочное сама. Чтобы не жить на кухне стала изобретать и находить быстрые, легкие и полезные рецепты. Кефир по этому рецепту не займет у Вас больше 5 минут, а здоровья прибавит на долгие годы! Категория: Приготовление молочных продуктов. Время приготовления: 10 минут.

Теги: завтрак напиток кисло молочный. Вкусы: молочный Кисло. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Да, конечно, носа на улицу не показываю. Нет, и не собираюсь. Нет, работаю.

Частично, выхожу прогуляться. Изолировались, уехав на дачу. Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов. Молоко — 1 л Кефир — 6 ст. Время приготовления: 10 минут Количество порций: 6. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал ккал белки Этот кефир очень простой в приготовлении, но главное - полезный. Мы уже давно не покупаем в магазине никаких молочных продуктов - делаю все сама.

И так, берем молоко у меня домашнее , если домашнее - кипятим и остужаем до температуры 40 градусов. Если магазинное пастеризованное, то просто нагреваем его до температуры 40 градусов. Разливаем молоко по удобным для Вас баночкам, добавляем в каждые 0,5 литра молока 3 ст.

Хорошенько размешиваем, закрываем крышкой и оставляем на часов на кухне. Через указанное время убираем кефир в холодильник и через пару часиков его уже можно пить! Чем дольше стоит кефир, тем ядренее он становится. Приятного аппетита и доброго здоровья!

Назначения, вкусы и тэги рецепта Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На полдник Специальное питание : Для диеты Теги: завтрак напиток кисло молочный Вкусы: молочный Кисло. Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: завтрак, напиток, кисло, молочный.

Описание: Для своей семьи я стараюсь готовить все натуральное. Рецепты: Приготовление молочных продуктов. Ингредиенты: Молоко , Кефир. Тэги: завтрак , напиток , кисло , молочный. Домашний кефир. Похожие рецепты Вареная сгущенка "Быстрее обычного".

Сгущенка "Ленивая". Творожок с бананом. Сгущенка "Быстро и вкусно". Кокосовое молоко. Йогурт с сухофруктами. Домашнее сгущенное молоко. Показать больше рецептов. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы 18 июня года alenamikhaleva. Сегодня же попробую сделать. Спасибо за рецепт. Живу в Испании и здесь очень трудно найти кефир. На здоровье!

Надеюсь Вам понравится. Очень вкусно, с покупным в сравнение не идет, просто здорово получилось!!! Даже и не думала,что так все просто и быстро! На здоровье!!! Мы часто не догадываемся, что все самое вкусное и полезное просто и можно приготовить самим! Хороший рецепт, я тоже так делаю, и в правду вкуснотища! Детям очень нравится. Можно и однодневный и двух и трех - кто какой любит! Мы в него иногда еще и варенье добавляем Вкуснотища!

Обязательно приготовлю, спасибо. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.

Опрос Вы соблюдаете режим самоизоляции? Да, конечно, носа на улицу не показываю Нет, и не собираюсь Нет, работаю Частично, выхожу прогуляться Изолировались, уехав на дачу Уже ответов Ответить. Больше сока! Поиск по сайту. По всему сайту Поваренок В рецептах. На форуме. В новостях. В статьях. В дневниках. Во всем женском Рунете. Наши рассылки Вкусная неделя. Новые рецепты. Рецепты японской кухни. BB-код для вставки: BB-код используется на форумах.

Домашний кефир Описание: Для своей семьи я стараюсь готовить все натуральное. Рецепты: Приготовление молочных продуктов Ингредиенты: Молоко , Кефир.

Для своей семьи я стараюсь готовить все натуральное.

Как приготовить домашний кефир?

Домашний кефир из молока и сметаны получается вкусным и полезным. Кефир нормализует работу желудка и кишечника, улучшает пищеварение. Дополнить данный кисломолочный продукт можно ягодами, например, клубникой. Кефир, приготовленный по нашему рецепту, понравится и деткам, и взрослым. Используйте наши советы, и у вас все получится с первого раза.

Ниже вы найдете детально описанные шаги приготовления. Молоко 2 л. Сметана ,5 ст. Первым делом нужно с домашнего молока снять сливки. Убираем сливки в отдельную емкость с помощью ложки. Помешивая молоко, доводим его на небольшом огне до температуры градусов. Затем снимаем с плиты. В отдельную пиалу со сметаной наливаем несколько ложек теплого молока.

Перемешиваем до однородной консистенции. Далее в чистую банку наливаем половину от всего количества молока, затем разведенную сметану и доливаем оставшееся молоко. Теперь банку следует накрыть марлей предварительно сложить в несколько слоев и укутать махровым полотенцем.

Оставляем на ночь. Главная Блоги. Время приготовления: 30 мин. Раздел: Кефир. Ингредиенты Молоко 2 л. Приготовление 1. Молоко необходимо немного подогреть. Приятного аппетита! Наслаждайтесь полезным результатом! Похожие рецепты Кефир из козьего молока. Кефир из козьего молока не только помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта, но и очищает организм от токсинов. Данный кефир прекрасно подходит для людей, Домашний кефир в мультиварке.

Домашний кефир в мультиварке готовится легко и просто. Вам необходимо лишь смешать в нужной пропорции молоко и закваску, выбрать программу, а об остальном позаботится Домашний кефир. Приготовить домашний кефир не составит большого труда. Рекомендуем следовать нашим советам, и у вас все получится.

Домашний кефир понравится всей семье. Напиток помогает Каждый найдет свое! ObozTV Radio Magazine скоро. Новости Украины. О компании Реклама на сайте Документы Команда.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Домашний кефир. Как его приготовить

Домашний кефир

В статье предлагаются популярные рецепты приготовления кефира в домашних условиях, которые легко готовить дома своими руками и без значительных затрат. Домашнее молоко доводят до кипения и сразу же снимают с огня. Остывшее молоко разливают в полулитровые банки и добавляют по 1 ложке кефирной закваски можно в качестве закваски использовать свежий кефир, приобретенный в магазине. Все тщательно перемешивают.

Банки укутывают или ставят в тепло. По прошествии 12 часов кефир должен дозреть и загустеть. Если кефир недостаточно густой — пусть он постоит еще пару часов в тепле. Готовый кефир должен быть белоснежного цвета, сгусток — однородный по консистенции, но его можно перемешать миксером, как показывают на видео.

Осталось еще 3 часа выдержать его в холодильнике, чтобы бактерии окончательно дозрели и напиток станет готов к употреблению. Молоко, особенно если его только что достали из холодильника, слегка подогревают. Добавляют 1 ложку сахара и 2 — закваски. Емкость накрывают и оставляют на 6 — 8 часов в теплом месте. Чтобы лучше сохранялось тепло и процесс брожения кефирных бактерий происходил интенсивнее, емкость можно дополнительно укутать, обернув мягким полотенцем. Через 6 часов будущий кефир ставят в холодильник, где он будет дозревать еще не менее 6 часов.

В готовый кефир, перед самым употреблением, для усиления вкуса, добавляют щепотку ванили или корицы. Напиток получится еще вкуснее, если в него влить несколько ложек сиропа любимого варенья. Осталось все хорошо перемещать и можно пить. Такой кефир может храниться в холодильнике до трех дней, но полезнее всего он будет в первый день.

Кефирный гриб кладут на ситечко и хорошо промывают. После того, как вода стечет, гриб кладут в банку и заливают молоком комнатной температуры.

Банку накрывать крышкой не нужно, надо лишь прикрыть какой-либо плотной тканью, чтобы не попадали солнечные лучи. В таких условиях кефирный гриб будет лучше развиваться и по истечении часов молоко сквасится и станет густым, а сверху на его поверхности появится белый сгусток — разросшийся кефирный гриб. Остается аккуратно отцедить его через сито. Кефир правильнее будет назвать простокваша можно сделать, используя, как закваску, корочку черствого черного хлеба.

Перелить молоко из пакета в банку домашнее молоко предварительно пастеризуют и охлаждают до комнатной температуры и положить в него хлеб.

Затем хлеб аккуратно вытащить, кефир перемешать и остудить. Молоко перемешать с кефиром или кефирной закваской, продающейся в аптеке до однородности. Вылить смесь в кастрюлю и поставить ее в мультиварку. Приготовление займет 6 часов. После чего кефир нужно перелить в стеклянную емкость и охладить. Тщательно перемешивают, чтобы кефир равномерно распределился по всему молоку.

При отсутствии аллергии у ребенка в смесь добавляют ложку сахара — он усиливает процесс брожения и кефир получается вкуснее. Емкость накрывают плотной тканью и держат в тепле.

Через 10 часов кефир дозреет и будет готов к употреблению. Следующую порцию кефира можно готовить уже из самодельного кефира. Однако использовать самодельный кефир как закваску можно не более 4 — 5 раз, так как кефирные бактерии со временем теряют свои полезные свойства. Не всякий кефир способствует снижению веса. Диетологи с этой целью рекомендуют употреблять лишь свежий однодневный и нежирный кефир. Зимой это могут быть бананы и замороженные ягоды, летом — свежие ягоды и фрукты.

Свежий кефир к завтраку или ужину можно приготовить самому. Понадобится лишь пакет молока и немного кефира для закваски. Если есть йогуртница — то это был бы идеальный вариант.

Но можно обойтись и без нее. Принцип один: молочно-кефирную смесь 1 л молока и 3 ст. Полученный напиток некоторое время охлаждается в холодильнике — кефир готов. На его основе можно приготовить полезные витаминизированные коктейли.

Нужно лишь растереть с помощью блендера любимые фрукты и ягоды и к полученному пюре добавить кефир. На стакан кефира понадобится приблизительно г пюре.

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Поиск для:. Главная Рецепты Кефир в домашних условиях рецепт. Рецепты Навигация по записям Предыдущая статья Калибрахоа выращивание из семян. Следующая статья Можно ли во время беременности пить кофе. Напишите свой комментарий Отменить ответ Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Если отталкиваться от многочисленных отзывов диетологов, кисломолочные напитки должны входить в повседневный рацион питания.

Кефир в домашних условиях из молока

Кефир - это кисломолочный напиток. От других продуктов он отличается уникальным составом бактерий и грибков. Кефир обладает лечебными свойствами, в частности, благоприятно влияет на микрофлору кишечника и обмен веществ в целом. Также благодаря ему, будет лучше усваиваться кальций и снижается аллергическая реакция организма. Кефир входит в рацион лечебного, диетического, детского питания. Его рекомендуют употреблять тем, кто хочет похудеть.

Также он благоприятно действует на нервную систему. Кефир может употребляться при широком спектре заболеваний, а также теми людьми, которые страдают непереносимостью молока. Кефир - прекрасный помощник при похмелье и во время диеты. Он выполняет роль очистителя организма от вредных токсинов. Принцип приготовления заключается в кисломолочном брожении молока с добавлением различных микроорганизмов палочек, бактерий или дрожжей. Несмотря на сложности восприятия, приготовить кефир совсем не трудно.

В качестве кефирной закваски используют:. Действует на кишечник ослабляющее. Поможет очистить организм от шлаков и вредных веществ. Рекомендуется употреблять при анемии, гастрите, диабете, для профилактики инфарктов и инсультов. При обострении язвенных заболеваний из рациона лучше исключить. Лучше употреблять при диарее. Не рекомендуется при язвенных болезнях, заболеваниях почек и при повышенной кислотной среде желудка.

Но его не рекомендуют употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Детям для профилактики заболеваний желудочно - кишечного тракта надо пить кефир во время завтрака или обеда. Взрослым же, наоборот, лучше во время ужина или за два час до сна. Это необходимо для того, чтобы убить все вредные бактерии, которые содержатся в необработанном молоке содержится много вредных бактерий. И связано это не только с чистотой приготовления, но и с тем, что так продукт приготовится быстрее.

Также для успешного процесса брожения место должно быть теплое и защищенное от солнца. Крышкой тоже закрывать не надо, это может вызвать гибель грибка. Молоко должно стать густым. Это означает, что кефир готов и его необходимо процедить через дуршлаг или марлю. Если же продукт окончательно не готов, то оставьте его еще на некоторое время, однако внимательно следите, чтобы сыворотка не отделилась, и кефир не стал кислым. Использованный грибок после использования можно помыть в холодной воде и снова залить молоком.

Постепенно грибок будет расти. При уходе за ним необходимо удалять крупные соцветия. В банку с молоком положите кефирный грибок или 3 ст. Накройте ее плотной тканью и поставьте в теплое темное место. Чтобы продукт дошел до нужной нам консистенции, его необходимо еще поставить на некоторое время в холодильник. Также как и в предыдущем рецепте, приготовление проходит в два этапа.

Очень популярен такой в рекомендациях современных педиатров. Все настаивается часа в теплом сухом месте. Все смешиваем и оставляем настаиваться в течение 12 часов при комнатной температуре. Этот способ подойдет даже для самой неопытной хозяйки или молодой мамочки. Готовим продукты в пропорции Большая часть - это кипяченное молоко, а меньшая - кефир.

Даем настояться 12 часов. По своей сути - это молоко, в которое добавлен кефирный грибок. Его можно постараться приобрести на молочной кухне или на различных специализированных производствах. Для ее приготовления необходимо опустить кефирные грибки в молоко на сутки.

На грамм молока - 10 грамм грибков. Через установленный промежуток времени все компоненты откиньте на дуршлаг и дайте продукту стечь. Воспользуйтесь методом водяной бани и прокипятите емкость с молоком в воде в течение 10 минут.

Положите сверху на такую баночку плотным слоем марлю и расположите в специально подготовленном месте с соблюдением всех условий. В течение следующей недели каждый день сливайте с кефирных грибков маточную кефирную закваску. После использования кефирные грибки снова сложите в баночку и обрабатывайте один раз в неделю. Поставьте цельное молоко на водяную баню. Для этого в емкость небольшого размера налейте молоко. Вся посуда должна быть простелеризована.

Емкость поставьте в другую кастрюлю большего размера и влейте горячую воду таким образом, чтобы уровни горячей воды и молока совпадали. Огонь на конфорке сделайте максимальным, чтобы вода закипела. В таком состоянии молоко должно пробыть 10 минут. Далее охладите молоко до комнатной температуры и влейте в посуду с молоком подготовленную маточную кефирную закваску. Пропорции должны быть следующие: 5 г на г молока.

Далее посуду следует встряхнуть и оставить в теплом месте на часов. Кефирная закваска будет готова, когда образуется молочный сгусток. Кефирную закваску, полученную таким производственным способом можно употреблять через 24 часа.

По консистенции она будет напоминать сметану и иметь кефирный кисловатый вкус. При желании в нее можно добавить сахар. Перед употреблением простелеризуйте ее или обдайте кипятком. От этого зависит густота кефира. Сахар и иные добавки можно добавлять в готовый продукт. Не забывайте ее ежедневно менять.

Срок такого хранения составляет 7 дней. Если вы хотите увеличить время употребления кефира хотя бы до 3 дней, то увеличьте время для закваски до суток. Регулярное употребление кефира, приготовленного в домашних условиях, - первый шаг на пути к здоровью нашего организма. Сообщества Кулинария. Найти подруг. Общие принципы приготовления домашнего кефира Принцип приготовления заключается в кисломолочном брожении молока с добавлением различных микроорганизмов палочек, бактерий или дрожжей.

На 1 литр молока идет 1 ст. При приготовлении необходимо учитывать следующие особенности: 1 молоко - перед применением обязательно его вскипятите. Достаточно через 10 часов один раз все перемешать. Существуют основные рецепты приготовления домашнего кефира, которые мы и рассмотрим. Рецепт 1. Прокипятите молоко и остудите его до комнатной температуры. Через 24 часа кефир должен быть готов. Рецепт 2.

Способ приготовления: 1. Перед приготовлением молоко необходимо прокипятить. Далее в молоко добавляем сметану и оставляем киснуть на 10 часов. Такой кефир можно давать грудничкам, начиная с месяцев. Рецепт 3. Домашний кефир Наринэ С этим кефирчиком нужно повозиться, но результат того стоит. Срок хранения такого кефира составляет не более 3 суток. Рецепт 4. Домашний кефир с бифидобактериями Также как и в предыдущем рецепте, приготовление проходит в два этапа.

Способ приготовления: 1 этап - закваска аналогична вышеуказанным: в стакан кипяченного молока добавляем закваску и сметану. Рецепт 5. Способ приготовления: Этот способ подойдет даже для самой неопытной хозяйки или молодой мамочки. Рецепт 6. Какие остались грибки промойте холодной кипяченной водой и положите в стерильную баночку. Пропорции должны быть следующие: 5 г на г молока 3.

Buzzy Москва.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Просто смешав кефир со сметаной, через 2 дня вы сразите ВСЕХ за столом!

Комментариев: 1

  1. Рая:

    У каждого лагеря была своя программа, название, речевки, позывные, если кто помнит.